冬を越して、春に大きく育つたまねぎ
島根県産たまねぎの栽培は、9月下旬の種まきから始まります。苗は冬の寒さを越しながらゆっくりと成長し、春を迎えると一気に大きくなっていきます。
長い時間をかけて育てられたたまねぎは、しっかりとした玉に仕上がり、島根ならではの「磨きたまねぎ」として出荷されます。6月に収穫した後、乾燥と調整を行ってから出荷され、旬の味わいは夏から秋にかけて楽しめます。
「吊り小屋」が彩る、たまねぎ産地の風景
収穫されたたまねぎを出荷までの間、吊るして乾燥させるために使われるのが「吊り小屋」です。たまねぎが並ぶ吊り小屋は、斐川町をはじめとする産地ならではの風景であり、地域の農業を象徴する風物詩となっています。
夏から秋に味わいたい島根のたまねぎ
島根県産たまねぎが食卓に旬の食材として登場するのは、主に7月から10月にかけてです。炒め物や煮物、スープ、サラダなど幅広い料理に使うことができ、毎日の食卓で活躍する身近な野菜です。
長い時間をかけて育て、収穫後もしっかり乾燥させて仕上げる島根県産たまねぎ。産地ならではの栽培風景とともに、その土地の農業文化を感じられる特産品です。
島根県産たまねぎの旬
6月・7月・8月・9月