奥出雲（島根県雲南市）は、唐辛子を筆頭に、山椒やにんにくなどの栽培が盛んなスパイス王国。そのスパイスを使った特産品作りをしようと始動した「うんなんスパイスプロジェクト」の一環として「いずも八山椒」にて作られたのが保存料・着色料無添加のオリジナル佃煮”雲南山椒 ジャコのり 頼むからごはんください”だ。このユニークなネーミングは、テレビ番組内で紹介された際に命名された。然豊かな風土で栽培した爽やかな香りの山椒、瀬戸内産の磯の香り高い岩海苔とジャコの風味がおいしく、さっぱりとした味わいは、ご飯にあうのはもちろん、パスタなどの洋食とも相性が良い。