山田錦の魅力を生かした力強い味わい
山田錦は、日本酒造りに適した酒米として広く知られる品種です。「金鳳 純米酒」では、その山田錦を60％まで精米し、米の特性を丁寧に引き出しています。
口に含むと、米由来の旨みがしっかりと感じられ、ほどよいコクと存在感のある飲み口が広がります。繊細さだけを追求した日本酒とは異なる、味わいの力強さを楽しめることが特徴です。
和食だけでなく洋食や中華料理にも
しっかりとした旨みとコクを持つため、繊細な味付けの和食との相性がよいだけでなく、さまざまな料理と合わせて楽しめるのも魅力です。
軽めのソースを使った洋食や中華料理など、料理そのものにしっかりした風味があるメニューにも負けることなく、酒と料理それぞれの味わいを引き立て合う組み合わせを楽しめます。
6代にわたって受け継がれる酒造り
金鳳酒造は、明治2年（1869年）創業の歴史ある酒蔵です。6代にわたって酒造りに携わり、長い年月の中で培われてきた技術と経験を生かしながら、地域に根付く日本酒文化を受け継いでいます。
その酒蔵が造る「金鳳 純米酒」は、米本来の旨みを大切にした酒造りの魅力を感じられる一本です。料理とともに味わうことで、純米酒ならではの豊かな風味をより深く楽しめます。
食事とともに楽しみたい島根の純米酒
金鳳 純米酒は、山田錦の旨みとしっかりとしたコクを楽しめる、存在感のある純米酒です。和食はもちろん、洋食や中華料理とも合わせやすく、食事と一緒にじっくり味わいたい日本酒に仕上がっています。
島根の酒蔵が長い歴史の中で培ってきた酒造りと、酒米の王道ともいわれる山田錦の魅力。その両方を味わえる一本として、島根の日本酒を楽しみたい人に注目してほしい銘柄です。