素材を厳選して生まれる濃厚な味わい
「奥出雲 山蜜プリン」のおいしさを支えているのは、素材へのこだわりです。バターをはじめ、水、牛乳、粉、卵など、使用する素材を厳選し、それぞれの持ち味を生かして丁寧に仕上げています。
素材を贅沢に使うことで、しっかりとしたコクを感じられる濃厚な味わいを実現。一方で、なめらかでクリーミーな食感に仕上げることで、重たさを感じにくく、最後まで心地よく楽しめます。
奥出雲の自然が育んだ「アカシアの山蜜」
このプリンを特徴づける素材のひとつが、奥出雲の山蜜「アカシア」です。自然豊かな奥出雲の山野に設置された巣箱に集まるハチが集めた自然の蜜を、養蜂家が一つひとつ手作業で採集する昔ながらの方法で作られています。
アカシアの山蜜は、クセが少なく、穏やかでやさしい甘さが特徴です。プリンの濃厚な味わいに自然な甘みを加えながら、素材の風味を引き立てています。山蜜の味に惚れ込んだオーナーが、その魅力を生かして作り上げたプリンです。
地元の「パスチャライズ牛乳」を使用
もうひとつのこだわりが、パスチャライズ牛乳です。地元で生まれた素材を取り入れ、山蜜との組み合わせによって、プリンのまろやかでクリーミーな味わいを引き出しています。
山蜜のやさしい甘みと牛乳の豊かな風味が重なり、口に含むととろけるような食感とともに、上品な甘さが広がります。
メディアでも注目された人気スイーツ
「松江クロード CLAUDE」は、フランス菓子を中心にさまざまなスイーツを手がける洋菓子店で、「スイーツグランプリ」などメディアでも取り上げられてきました。
その人気商品のひとつである「奥出雲 山蜜プリン」は、素材の良さを生かした味わいと、牛乳瓶を思わせる愛らしいパッケージの両方を楽しめる一品です。
かわいい牛乳瓶に詰まった奥出雲の恵み
「奥出雲 山蜜プリン」は、奥出雲の自然が育んだアカシアの山蜜と、地元のパスチャライズ牛乳など、こだわりの素材を贅沢に使ったご当地スイーツです。
濃厚でありながらなめらか、そして後味はすっきり。小さな牛乳瓶型の容器を開ければ、とろけるようなプリンの甘さとともに、奥出雲の自然の恵みを感じることができます。